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POUR LES PAPILLES

 

de gauche à droite : Corinne Croisnier (secrétaire administrative), Évelyne Lesage (chargée de prendre les inscriptions pour le diner gastronomique) et Chloé Braud (stagiaire communication et commerce)

 

en lever de rideau de la 74e édition de la Foire du Vignoble Nantais à Vallet, la grande soirée gastronomique se déroulera dans le salon des vins le vendredi 15 mars prochain à partir de 19 h 30 avec un menu élaboré autour des spécialités ligériennes par le chef Olivier Déramé de Gétigné.

Jugez-en par vous-mêmes :

Les mises-en-bouche :

tataki de thon rouge, crémeux d’aubergines et légumes confits sur pain nordique ; crémeux Mascarpone au basilic, Mozzarella sur pain de mie tomaté ; crème de Parmesan, compotée de tomates cerises et chiffonnade de Serrano sur pain de mie au pesto ; roulé de saumon fumé, crème de chèvre, miel et pomme verte sur blinis

Le poisson :

filet de merlu au beurre blanc, mousseline de patates douces sur croustillant de pommes de terre

La viande :

brochette de filets de caille rôtie, réduction de jus de volaille façon sauce suprême, Écrasé de pommes de terre et poêlée de champignons

Le fromage :

ardoise de 4 fromages et son mélange de jeunes pousses

Le dessert :

Dôme crémeux ananas/mangue sur coque de macaron ; profiterole à la glace vanille et chocolat chaud ; nougat glacé, brisures pistaches et framboises

en résumé : saumon fumé, merlu beurre blanc, caille rôtie et nougat glacé qui seront accompagnés notamment des Muscadets de la Pipette d’or et Clémence-Lefeuvre ainsi que le grand prix régional de gros-plant, le tout au tarif de 49 €.

Ambiance sports et musique avec les musiciens d'ANATOLE BIG BAND, les danseurs de MOUZI'DANSONS et les gymnastes de l'ÉTOILE  MOUZILLONNAISE

Réservations : www.expovall.fr onglet Visiteurs Soirée inauguration

RÉUNION D'INFORMATION

À un mois et demi de l’évènement, c’est la grosse mobilisation dans les rangs d’Expo-Vall’, le comité d’organisation de la Foire du Vignoble Nantais à Vallet.

Ils étaient plus d’une cinquantaine de bénévoles à participer lundi 22 janvier en soirée à une réunion de préparation.

Salon des vins, foire commerciale, animations sur le thème de Paris 2024 et vente aux enchères de muscadets millésimés sont prometteurs d’un grand cru les 15, 16 et 17 mars prochains.

QUI REMPORTERA LA PIPETTE D'OR 2024 ?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les organisateurs du concours, de gauche à droite :

Jérôme Sécher, Christophe Vilain, Emmanuel Luneau, Georges Desfossés, Agnès Rabaud, Maxime Chéneau, Vincent Pétard, Dominique Bigeard et Joël Charpentier.

 

Qui va remporter le concours de la Pipette d'or muscadet en 2024 ? Réponse officielle : le samedi 16 mars lors de la 74ème édition de la Foire du Vignoble nantais à Vallet.

Ce samedi 6 janvier, les organisateurs ont préparé les listes des différents jurys.

Avec le trophée principal, ce sont dix autres concours régionaux des vins qui constituent l'ensemble de la compétition ouverte aux producteurs du département et des communes voisines du Maine-et Loire.

Plus de 400 échantillons sont attendus : les 200 dégustateurs auront du vin sur la planche !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Des préparatifs tous azimuts

LA GUINGUETTE DE LA FOIRE
Avec le Salon des vins et la foire commerciale, la Guinguette est l’un des trois pôles principaux de la Foire du Vignoble Nantais à Vallet.
C’est une équipe de trente-cinq bénévoles qui se mobilise pour les préparations et l’animation du site, emmenée par son responsable Pascal Pellouet (à droite sur la photo).
La carte des menus est dévoilée pour la 74ème édition des 16 et 17 mars prochains : dégustations d’huîtres et de produits du terroir, burgers et gauffres de Liège.
Les muscadets servis proviendront des cuvées des trois premiers lauréats du grand prix de L’Entraînante Sèvre et Loire.
 
 
 
 
ci-dessus, de gauche à droite : René Subileau de l'association Agir contre la Maladie et Christian Luneau, responsable de la commission
 
VENTE AUX ENCHÈRES
C’est l’un des temps forts de la Foire du Vignoble Nantais.
La vente aux enchères de muscadets millésimés se déroulera le samedi 16 mars à partir de 15 h dans le salon des vins.
Une cinquantaine de lots seront proposés par les commissaires- priseurs du cabinet Salorges Enchères.
Le programme fait état de quelques perles rares : un muscadet de 1995 (domaine de la Moucletière à Vallet) ainsi qu'un muscadet 2001 (domaine de la Vinçonnière à Clisson).
Les bénéfices de la vente sont destinés aux associations Agir contre la Maladie et Cancer Solidarité Vignoble.
 
 
 
Joël Charpentier (assis, deuxième à partir de la droite) était le président de la Foire du Vignoble Nantais lors du déplacement à Paris en 1999.
Il est ici en compagnie des membres de Vallet-Mémoire au travail pour l'exposition.
 
DANS LE RÉTRO : LES 25 ANS DU DÉPLACEMENT À PARIS
La Foire du Vignoble Nantais, c’est tout un passé chargé d’histoire.
Pour la 74ème édition des 16 et 17 mars prochains, les membres du comité d’organisation ont choisi de faire un clin d’œil au 25ème anniversaire du déplacement de la Foire à Paris en 1999, plus précisement à Montmartre et au Moulin Rouge.
L'association Vallet-Mémoire, en lien avec le comité Expo-Vall’, prépare une dizaine de panneaux de photos et documents retraçant cet évènement pour lequel plus de 500 personnes s'étaient transportées du Vignoble à la capitale.

Travaux en cuisine

De gauche à droite : Joël Charpentier et Françoise Aubron, membres du bureau ; Gilles Gravoueille, Jean-Luc David, Jacques Gravoueille, Joël Terrien, Daniel Lechat, acteurs du chantier ; Jean-Louis Bossard, président de la Foire.

Depuis le transfert de la Foire du Vignoble nantais au Champilambart de Vallet en octobre 1996, c'est l'un des plus gros chantiers de réhabilitation qui vient d'être réalisé au sein de nos locaux. En effet, la partie cuisine a été réaménagée. Les travaux ont été réalisés par nos bénévoles. Merci à eux.

 

  1. PARIS 2024 DANS LES STARTING-BLOCKS
  2. nouvelles responsabilités
  3. À LA RECHERCHE DE PHOTOS DE 1999
  4. DES BÉNÉVOLES À PIED D'ŒUVRE